d.dymochkin в LOOKY — 🤔 А знаете ли вы, что...

Чай повышает давление при ИМТ>25

🤔 А знаете ли вы, что... Чай повышает давление при ИМТ>25 💡 Влияние чая на давление зависит от массы тела: у людей с индексом массы тела выше 25 в некоторых исследованиях ... ещё

Другие посты этого пользователя

d.dymochkin
d.dymochkin
около 1 месяца назад
Живая еда: риски, о которых мало кто говорит

Сыроедение, проростки, замоченные орехи, домашнее заквашивание. Я сам прошёл через эту дорогу и хорошо помню ощущение: вот она, еда в естественном виде, почти природный оздоровительный цех на кухне, элексир здоровья и молодости.

Потом к личному опыту присоеденился опыт пищевого производства, который немного сбил розовые очки. Появилась простая мысль: у любой банки на столе есть сырьё, вода, температура, время и микрофлора. Внимание вопрос знатокам: кто будет расти внутри в идеальных условиях?

Тут попалась новость: Недавно в Европе больше ста человек заболели сальмонеллёзом после проростков люцерны. Проросток растёт в тёплой влажной среде. Идеальное место для развития большинства микроорганизмов. Да что далеко ходить, в Росси на памяти еще у многих злополучная фасоль, ботулизм и сотни пострадавших.

Частый миф живой еды: замачивание орехов/семян часто подают как способ резко убрать фитиновую кислоту. Например, у миндаля сутки в воде дают около 5% снижения. У злаков и бобовых разброс чуть шире, но редко выходит за 15%. Замачивание безусловно может дать мягкость, вкус и удобство для рецепта. Но что точно может дать попутно, так это рост колонии нез�

Живая еда: риски, о которых мало кто говорит Сыроедение, проростки, замоченные орехи, домашнее заквашивание.

Я сам прошёл через эту дорогу ... ещё
d.dymochkin
d.dymochkin
около 2 месяцев назад
Эффективная молочка после 40

Молоко у большинства часто живёт в голове как простой полезный продукт из детства. Выпил стакан, съел творог, взял йогурт, вроде всё правильно. Я прошел длинный путь в этом вопросе: от литрами в детстве до полного отрицания на сыроедении как лактозной жидкости КРС. 😂

После сорока я смотрю на молочку теперь через призму своих знаний и опыта. Уже важна сытость, не урчащий живот, низкая отёчность, нормальный сон, стабильное либидо, нормальный цикл у женщин, адекватная талия у мужиков и низкая реакция на лактозу.

Для себя я разделяю молочку на 2 большие категории: молоко как напиток и ферментированные жирные (важно!) продукты.

С молоком как напитком у меня самая осторожная позиция. Молоко создано для роста потомства. Телёнку нужно быстро набрать массу, получить энергию, белок, жир, лактозу и гормональные сигналы. Для ребёнка грудное молоко тоже логично. А вот у взрослого задача уже другая: кальций, спокойный кишечник, ровная энергия и низкая реакция организма.

Парное молоко выглядит самым оптимальным. В нём есть ферменты, поэтому часто его переносят легче. Но ложку дёгтя  подкидывает вопрос чистоты доения, бактерий и паразитарной нагрузки. Даже хорошая хозяйка до�

Эффективная молочка после 40 Молоко у большинства часто живёт в голове как простой полезный продукт из детства. Выпил стакан, съел ...

ещё
d.dymochkin
d.dymochkin
2 месяца назад
Томатная паста полезнее, чем кажется

Я люблю томатную пасту. Для меня это не «добавка для цвета» или вкуса (хотя и это тоже), а нормальный продукт в рационе. Почти каждый день уходит 50–80 граммов. Для кого-то странно. Для меня это один из эффективных способов получить пользу томата без лишней романтики. Я уже упоминал о томатах, но стоит тему раскрыть чуть глубже.

Свежий помидор для многих выглядит благороднее. Красивый, сочный, с рынка или грядки. Томатная паста на этом фоне проще: банка, крышка, густая красная масса. Но если считать пользу на рубль, паста безусловно выигрывает. В ней больше концентрации. Меньше воды. Убрана шкурка и семечки, к которым у чувствительных людей бывают вопросы по переносимости и антинутриентам.

Вот тут наука интересно совпала с моей кухонной практикой.

Свежий обзор собрал данные по томатам и продуктам из них у людей с лишним весом. Чуда по массе тела авторы там не нашли. А талия слегка реагирует. В среднем минус около сантиметра за исследование. Вроде мелочь, но это жир вокруг внутренних органов, который связан с давлением, сахаром и воспалительным фоном.

Так сложилось, что мы привыкли вытаскивать из еды одно «главное вещество» и поклоняться ему отдельно. В пом�

Томатная паста полезнее, чем кажется Я люблю томатную пасту.

Для меня это не «добавка для цвета» или вкуса (хотя и ... ещё
d.dymochkin
d.dymochkin
2 месяца назад
Безопасный загар начинается с кухни и аптечки.

Летом перед пляжем мы обычно проверяем крем, очки и панаму. А стоило бы ещё открыть аптечку и вспомнить, что было на кухне последнее время.

Сезон яркого и теплого солнышка в разгаре. Поговрим сегодня о безопасном загаре 🌞

Есть вещества, которые делают кожу чувствительнее к ультрафиолету. Их называют фотосенсибилизаторами. Звучит сложно, но смысл простой: обычная доза солнца может дать ожог быстрее и сильнее на их фоне.

Самая изученная часть этой истории: лекарства.

В зоне внимания антибиотики вроде доксициклина, часть обезболивающих и противовоспалительных средств, мочегонные препараты, ретиноиды от акне, некоторые сердечные и противогрибковые препараты. Плюс зверобой. Та самая «травка для настроения» тоже может повышать чувствительность к свету.

Теперь кухня.

Лайм, лимон, грейпфрут, сельдерей, петрушка, пастернак, инжир и некоторые эфирные масла содержат фурокумарины. Эти вещества под действием ультрафиолета могут повреждать кожу.

Самый частый сценарий: сок попал на руки, лицо или шею, человек вышел на солнце и получил ожог с пятнами и волдырями. Барбекю, дача, лимонад с лаймом, зелёный сок, нарезка сельдерея. Всё выглядит безобидно

Безопасный загар начинается с кухни и аптечки.

Летом перед пляжем мы обычно проверяем крем, очки и панаму. А стоило бы ... ещё