d.dymochkin в LOOKY — Эффективная молочка после 40

Молоко у большинства часто жив

d.dymochkin
около 2 месяцев назад

Эффективная молочка после 40 Молоко у большинства часто живёт в голове как простой полезный продукт из детства.

Выпил стакан, съел творог, взял йогурт, вроде всё правильно. Я прошел длинный путь ... ещё

Другие посты этого пользователя

около 1 месяца назад

Живая еда: риски, о которых мало кто говорит

Сыроедение, проростки, замоченные орехи, домашнее заквашивание. Я сам прошёл через эту дорогу и хорошо помню ощущение: вот она, еда в естественном виде, почти природный оздоровительный цех на кухне, элексир здоровья и молодости.

Потом к личному опыту присоеденился опыт пищевого производства, который немного сбил розовые очки. Появилась простая мысль: у любой банки на столе есть сырьё, вода, температура, время и микрофлора. Внимание вопрос знатокам: кто будет расти внутри в идеальных условиях?

Тут попалась новость: Недавно в Европе больше ста человек заболели сальмонеллёзом после проростков люцерны. Проросток растёт в тёплой влажной среде. Идеальное место для развития большинства микроорганизмов. Да что далеко ходить, в Росси на памяти еще у многих злополучная фасоль, ботулизм и сотни пострадавших.

Частый миф живой еды: замачивание орехов/семян часто подают как способ резко убрать фитиновую кислоту. Например, у миндаля сутки в воде дают около 5% снижения. У злаков и бобовых разброс чуть шире, но редко выходит за 15%. Замачивание безусловно может дать мягкость, вкус и удобство для рецепта. Но что точно может дать попутно, так это рост колонии нез�

Живая еда: риски, о которых мало кто говорит Сыроедение, проростки, замоченные орехи, домашнее заквашивание.

Я сам прошёл через эту дорогу ... ещё

2 месяца назад

Томатная паста полезнее, чем кажется

Я люблю томатную пасту. Для меня это не «добавка для цвета» или вкуса (хотя и это тоже), а нормальный продукт в рационе. Почти каждый день уходит 50–80 граммов. Для кого-то странно. Для меня это один из эффективных способов получить пользу томата без лишней романтики. Я уже упоминал о томатах, но стоит тему раскрыть чуть глубже.

Свежий помидор для многих выглядит благороднее. Красивый, сочный, с рынка или грядки. Томатная паста на этом фоне проще: банка, крышка, густая красная масса. Но если считать пользу на рубль, паста безусловно выигрывает. В ней больше концентрации. Меньше воды. Убрана шкурка и семечки, к которым у чувствительных людей бывают вопросы по переносимости и антинутриентам.

Вот тут наука интересно совпала с моей кухонной практикой.

Свежий обзор собрал данные по томатам и продуктам из них у людей с лишним весом. Чуда по массе тела авторы там не нашли. А талия слегка реагирует. В среднем минус около сантиметра за исследование. Вроде мелочь, но это жир вокруг внутренних органов, который связан с давлением, сахаром и воспалительным фоном.

Так сложилось, что мы привыкли вытаскивать из еды одно «главное вещество» и поклоняться ему отдельно. В пом�

Томатная паста полезнее, чем кажется Я люблю томатную пасту.

Для меня это не «добавка для цвета» или вкуса (хотя и ... ещё

2 месяца назад

Безопасный загар начинается с кухни и аптечки.

Летом перед пляжем мы обычно проверяем крем, очки и панаму. А стоило бы ещё открыть аптечку и вспомнить, что было на кухне последнее время.

Сезон яркого и теплого солнышка в разгаре. Поговрим сегодня о безопасном загаре 🌞

Есть вещества, которые делают кожу чувствительнее к ультрафиолету. Их называют фотосенсибилизаторами. Звучит сложно, но смысл простой: обычная доза солнца может дать ожог быстрее и сильнее на их фоне.

Самая изученная часть этой истории: лекарства.

В зоне внимания антибиотики вроде доксициклина, часть обезболивающих и противовоспалительных средств, мочегонные препараты, ретиноиды от акне, некоторые сердечные и противогрибковые препараты. Плюс зверобой. Та самая «травка для настроения» тоже может повышать чувствительность к свету.

Теперь кухня.

Лайм, лимон, грейпфрут, сельдерей, петрушка, пастернак, инжир и некоторые эфирные масла содержат фурокумарины. Эти вещества под действием ультрафиолета могут повреждать кожу.

Самый частый сценарий: сок попал на руки, лицо или шею, человек вышел на солнце и получил ожог с пятнами и волдырями. Барбекю, дача, лимонад с лаймом, зелёный сок, нарезка сельдерея. Всё выглядит безобидно

Безопасный загар начинается с кухни и аптечки.

Летом перед пляжем мы обычно проверяем крем, очки и панаму. А стоило бы ... ещё

2 месяца назад

Почему на препаратах для похудения уходит мышечная масса?

Есть уже известный факт: человек начал снижать вес на препаратах, аппетит пропал, килограммы ушли, а вместе с ними ушли мышцы. Да и костная ткань не останется в стороне.

Звучит так, будто препарат взял и начал сжигать все подряд.

Картина чуть прозаичнее чем кажется на первый взгляд. И вот мой взгляд на то, что происходит.

До похудения человек мог питаться откровенным пищевым мусором: хлеб, фастфуд, сладкие напитки, соусы, колбаса, перекусы на бегу, печеньки, тортики... Калорий море. Но внутри этого непотребства всё равно было какое-то количество белка. Да вместе с избытком жира и углеводов, но было.

Потом появляется препарат, который гасит аппетит. Человек радуется: наконец-то я ем меньше. И часто делает самую простую вещь. Он оставляет тот же рацион, только режет объём.

Было три куска пиццы, стал один. Был большой бургер, стал маленький. Было две горсти еды, стала одна. Калории падают. Вес уходит. Белок падает вместе с калориями.

А мышцам всё равно, почему белка стало меньше. Мышца живёт как стройка. Ей каждый день нужен материал и нагрузка. Материала мало, нагрузки мало, организм экономит. Жир уходит, но часть сухой массы тоже попадает по�

Почему на препаратах для похудения уходит мышечная масса?

Есть уже известный факт: человек начал снижать вес на препаратах, аппетит пропал, .. ещё