Первомайский

Елена Попова - кулинар в LOOKY — фото 1

Елена Попова - кулинар в LOOKY — фото 2

Елена Попова - кулинар в LOOKY — фото 3

Елена Попова - кулинар в LOOKY — фото 4

Елена Попова - кулинар
1 день назад

Настоящая грузинская аджика!

Почистить от семян острый перец 200 грамм, почистить 2 большие головки чеснока, помыть и обсушить на полотенце 100 грамм свежей зелени кинзы и петрушки- перекрутить все на ... ещё

Елена Попова - кулинар в ВК

Другие посты этого пользователя

Елена Попова - кулинар

1 день назад

Соус "сладкий чили" 🌶

Этим рецептом поделилась со мной подписчица. Соус получился невероятно вкусным. Как по мне, так вмеру острый и вмеру сладкий, поэтому не пугайтесь большого количества сахара и уксуса. Вкус достаточно сбалансированный.

Нужно:

Перец болгарский 700 грамм
Перец острый 300 грамм
Чеснок 100 грамм
Сахар 700 грамм
Соль 50 грамм
Уксус яблочный 6% 400 грамм
Вода 200 грамм
Кукурузный крахмал 50 грамм

Болгарский перец помыть и почистить от семян, острый помыть и срезать плодоножку. Чеснок почистить. Прокрутить на мясорубке овощи. Добавить соль, сахар и уксус. Довести до кипения , убавить огонь и варить 15 минут. Крахмал развести холодной водой и влить в соус перемешивая. Варить 4-5 минут до загустения и закипания. Разлить горячий соус по стерелизованным банкам и закрыть стерелизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать махровым полотенцем.
Из данного количества продуктов получается около 2 литров соуса.

Приятного аппетита!

Делитесь этим рецептом с друзьями, а чтобы не потерять меня подписывайтесь на мой блог, тут много интересных рецептов ✍.

Буду рада новым подписчикам 🤗

#заготовкиназиму #соуссладкийчили #сладкийчили #сладкийсоусчили #рецептсоусачили #рецептыотеленыпоповой

Соус "сладкий чили"

🌶 Этим рецептом поделилась со мной подписчица. Соус получился невероятно вкусным. Как по мне, так вмеру ... ещё

Елена Попова - кулинар

3 дня назад

РЕЛИШ

— это не один конкретный соус, а целая группа соусов, главная особенность которых — неоднородная текстура с кусочками овощей или фруктов, а не гладкая, пюреобразная консистенция. Название происходит от старофранцузского слова relaissier («вкус»).

Самый распространённый вариант - релиш из огурцов, его часто подают к хот-догам и бургерам.

Нужно:

Огурцы 2 кг
Болгарский перец 350 грамм
Лук 500 грамм
Острый перец 2 стручка ( 50 грамм)
Соль 50 грамм
Сахар 250 грамм
Уксус яблочный 6% 100 грамм ( или столовый 9% 70 грамм )
Горчица французская 100 грамм
Горчица русская 100 грамм
Куркума 7 грамм ( 2 чайные ложки )
Крахмал кукурузный 25 грамм ( 2 столовые ложки)
Вода холодная 100 грамм

‼️все овощи взвесить в очищенном виде.

Огурцы, лук, болгарский перец и острый перец перекрутить на мясорубке. Всыпать соль, сахар, куркуму, добавить французскую горчицу и русскую, влить уксус, поставить на огонь. Готовить без крышки!
На среднем огне довести до кипения , убавить огонь и варить 10 минут. Крахмал залить водой, хорошо размешать, влить тонкой струйкой в соус, постоянно помешивая, варить пока соус загустеет и закипит, примерно минут 4-5.
Кипящий соус разложить по стерелизованным банкам и закрыть стерелизованными крышками. Перевернуть вверх дном и укутать банки махровым полотенцем, оставить до полного остывания. Хранить в тёмном прохладном месте. Срок хранения 12 месяцев.

Из данного количества продуктов получилось 3,3 литра соуса.

Приятного аппетита!

Делитесь моими рецептами с друзьями ✍, а чтобы не потерять меня , подписывайтесь на мой кулинарный блог.

Буду рада новым подписчикам 🤗

#релишизогурцов #релиш #заготовкиназиму
#рецептрелиш
#быстрыйрецепт
#релишназиму
#рецептыотеленыпоповой

РЕЛИШ — это не один конкретный соус, а целая группа соусов, главная особенность которых — неоднородная текстура с кусочками овощей или ...

ещё

Елена Попова - кулинар

3 дня назад

Аджика

В кастрюлю влить 1 стакан подсолнечного масла ( 200 мл ), разогреть , далее добавить 3 кг спелых помидор перекрученых на мясорубке, довести до кипения, после закипания уваривать один час не забывая помешивать. В это время моем, чистим, крутим на мясорубке 2 кг болгарского перца , 4-8 стручков острого перца, 5 головок чеснока 🧄. Выливаем смесь перцев и чеснока в кастрюлю к помидорам, добавляем стакан сахара ( 200 грамм), 3 столовые ложки с горкой соли, в этот раз я ещё добавила чайную ложку сладкой паприки, 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца и 0,5 чайной ложки молотой смеси перцев- аджика получилась в меру пряная и очень вкусная. Довести всю массу до кипения, кипятить ещё 15 минут , не забывая перемешивать время от времени. Горячую аджику разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками . У меня из данного количества продуктов получилось 8 банок по 0,5 . Банки с аджикой поставить крышкой вниз, укрыть махровым полотенцем и оставить так до полного остывания.

Приятного аппетита !!!

Делитесь моими рецептами с друзьями ✍, а чтобы не потерять меня подписывайтесь на мой блог, тут много интересных рецептов.

Буду рада новым подписчикам!

#заготовкиназиму
#аджиканазиму
#рецептаджики
#рецептыотеленыпоповой
#рецептвкуснойаджики

Аджика В кастрюлю влить 1 стакан подсолнечного масла ( 200 мл ), разогреть , далее добавить 3 кг спелых помидор ...

ещё

Елена Попова - кулинар

4 дня назад

Домашний кетчуп.

3 кг помидоров, 0,5 кг очищенных яблок, 0,25 кг очищенного репчатого лука - все это перекрутить на мясорубке и поставить на огонь, после закипания варить 1 час без крышки и не забывать помешивать. Через час перебить горячую массу погружным блендером, всыпать 1,5 стакана сахара, 1,5 столовые ложки с небольшой горочкой соли, 2 чайные ложки сладкой молотой паприки, 1 чайную ложку молотой смеси перцев ( специи можете добавить любые - на свой вкус, и регулируйте их количество тоже по своему вкусу, я даю свои пропорции специй - мне так вкусно. Яблоки тоже выбирайте по своему вкусу, кому то нравятся сладкие, кому то кислые, вкусно получается с любыми 😉😊). Доводим кетчуп до кипения и кипятим 30 минут, затем вливаем 50 мл яблочного 6% уксуса и провариваем ещё минут 5. Разливаем горячий кетчуп по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем крышкой вниз и оставляем так до полного остывания.

Из данного количества продуктов получается 5-6 банок по 0,5.

Приятного аппетита !

Делитесь моими рецептами с друзьями ✍, а чтобы не потерять меня, подписывайтесь на мой блог, тут много интересных рецептов 🤤😋.

Буду рада новым подписчикам 🤗.

#домашнийкетчуп #рецепткетчупа #рецепткетчупасяблоком #рецепткетчупаназиму #рецептыотеленыпоповой

Домашний кетчуп.

3 кг помидоров, 0,5 кг очищенных яблок, 0,25 кг очищенного репчатого лука - все это перекрутить на мясорубке ... ещё