Шеф Кирилл Бергер собирает блюдо, в котором насыщенный вкус томлёных говяжьих щёчек раскрывается через нежные ньокки из пастернака и выразительный трюфельный соус.

Текстуры и ароматы складываются в согревающую, элегантную композицию с глубоким послевкусием. 📍Большой Саввинский переулок, 12с10Г 📞+7 (495) 004-60-95

В гостях у шоу «Влобушкинъ» Федерико Арнальди — известный телеведущий кулинарно-этнографического шоу «Поедем, поедим!

», музыкант и повар. Федерико — синоним слову харизма, и это можно полностью прочувствовать, посмотрев это интервью. О чём мы только не говорили и сколько всего осталось за кадром. Одно могу вам сказать точно. .. ещё

Почему хороший повар получает меньше, чем плохой менеджер?

Потому что повар продаёт свои руки, а менеджер — ощущение контроля. Повар может 10 лет учиться, знать продукт, технологию, вкус, кухню и делать то, ради чего вообще существует ресторан. А менеджер может быть долбоёбом, но красиво говорить: «Я ... ещё

🔥 Сегодня на нашей кухне было не просто приготовление блюд — настоящая **битва шефов! На одной стороне — бренд-шеф Сергей с изысканной брускеттой с лососем. 🐟✨ На другой — шеф-повар Александра с сочной брускеттой с курицей. 🍗🥖 Дегустировали, обсуждали, спорили… и победитель определился единогласно! 🏆 ... ещё

Северная душа и технологии будущего

💫 Вместе с бренд-шефом ресторана «Gustorgam» Александром Кривцовым мы провели совершенно особенный гастрономический ужин, где встретились две стихии: суровая магия северной кухни и ювелирная точность технологии су-вид. Я давно вынашивал эту идею и безумно рад, что наконец удалось её реализовать. Мне было ... ещё

I started my journey as a pastry chef by admiring the work of this man in the photo.

His work was so mesmerizing that I couldn't breathe from excitement. My greatest dream was to be able to create similar cakes. I couldn't even dream of meeting him... Thank you, .. ещё

Каждый наш гастроужин — это новая точка на гастрономической карте.

13 августа мы отправляемся исследовать Донской край — его вкусы, традиции и современное прочтение. Пять курсов, винное сопровождение, приглашённый шеф-повар Сергей Попов @papana_kuhne и бренд-шеф «Фабрики» Сергей Хрхрян @sergeykhrkhryan создадут вечер, который хочется прожить с особым настроением ... ещё

Что, если в понедельник вы приготовите сами?

🍝 Приглашаем на мастер-класс 13 июля 11.00. ☝️Шеф-повар Павел Бочаров покажет каждый шаг готовки. Никакой магии. Только техника, которую вы унесёте с собой. Приходите в воскресенье - уйдёте с рецептом и вкусным обедом👍 Запись на ресепшен.

Дорогие гости!

9 июля ресторан «Фабрика» приглашает вас на гастроужин «Нахичевань на Дону» — вечер, посвящённый авторскому прочтению армяно-донской кухни, где традиции, гастрономия и атмосфера объединяются в одном событии. ✨ В программе вечера — 5 курсов блюд с винным сопровождением: ▫️ Салат «Нахичевань» ▫️ Фиш ... ещё

Мы вышли на улицы Нижнего Новгорода и спросили: «Почему заправка в ресторане вкуснее, чем дома?

» 👀 Вопросы задавал шеф-повар Сергей Крутов @chief.krutov — бренд-шеф «Домашней Италии», который отвечает за вкус и кухню нашего ресторана. 👨‍🍳🇮🇹 Собрали самые интересные ответы — смотрите в Reels ❤️ А ... ещё

🎙 Сняли новый выпуск подкаста «Кухня бизнеса» — в гостях у шефа Карена! Карен — финалист «Битвы шефов», финалист проекта «Да, шеф!», обладатель Кубка Pizzaella 2023 и профессиональный шеф-повар. 👨‍🍳🔥 Поговорили о кухне, бизнесе, пути в профессии, конкуренции и о том, что стоит за успехом настоящего шефа. .. ещё

Необычное меню от шеф-повара Николая @chernega_nikolai_chef , который недавно участвовал в конкурсе от России в Китае, и вернулся с воодушевлением в Сочи 👏🏻

#sochi #sochifornia #sochi_today #sochi_online