Знакомьтесь, búzio, или мурекс болинус брандарис. Довольно популярный в португальской гастрономии моллюск, причём обычно их продают не поштучно, а на вес, потому что...
#portuguesefood
Алту Алентежу традиционно мясной регион, и особую его гастрономическую гордость составляет porco preto, мясо особой породы свиней, которое отличается более насыщенным...
Это, друзья, знаменитый pão com chouriço - обжигающе горячая, только из печи, булка, щедро начинённая копченой колбасой. Pão com chouriço выпекают и продают на всей...
Время обеда. Это costeleta de porco preto - отбивная из свиной вырезки. Porco preto, чёрная свинья, считается идеальной мясной породой: отбивные из неё получаются...
Massada de peixe, рыбное рагу с макаронами - скромная жемчужина кухни прибрежных районов Алентежу. Рецепт на портале portuguesa.ru:...
Знаменитый португальский сыр amanteigado - буквально «масляный», от слова manteiga, сливочное масло. Такие сыры делают в горах Серра да Эштрела из овечьего молока....
Скромная a moda do Porto: сэндвич с говядиной, ветчиной и колбасой, запечённый под сыром в томатно-пивном соусе. Подаётся с жареной картошкой. Отличный обед на воздухе,...
Этот пирожок с начинкой из эштрельского сыра стоит 4.95€. Нам всегда казалось, что, мягко говоря, дороговато. Но сегодня мы попробовали и пришли к выводу, что именно...
Как жарят pastéis de bacalhau? Как все вкусное и вредное: во фритюре! :) Рецепт незатейлив и, пожалуй, может быть помещён в кулинарный раздел «Блюда, изобретённые из...
Жарим свежие сардины.
