Сегодня в лекции о глазури разобрались в функциях глазурей, особенностях и температурах нанесения, разобрались что делать, если глазурь трескается.
Кондитерский клуб Веры Никандровой- это не только безупречные рецепты, .. ещёПосты hit_nikandrova
Сinnabons were our guilty pleasure in August
🤭💔 В кондитерском клубе Веры Никандровой @vera.nikandrova только так😉 #satisfaction #синнабоны #veranikandrova #вераникандрова #cinnabon
👉 Пиши «Галета» в ответ на это сообщение, и мы отправим ссылку! Сентябрь в кондитерском клубе Веры Никандровой — месяц идеальных галет! 🍂 Галета — это традиционный французский пирог, который во всем мире ценят за его изысканную сезонность, рустичный шарм и гармонию текстур. В руках мастера этот ... ещё
Пиши «Груша», чтобы узнать подробности и присоединиться к кондитерскому клубу Веры Никандровой @vera.
nikandrova
Десерт «Павлова» по рецепту шефа @vera.
nikandrova: безе на швейцарской меренге с цедрой лайма, клубничное компоте, ганаш-маракуйя. #десертпавловой #десертбалериныпавловой #десерт #десертсклубникойимаракуйей #фудвидео
Кажется, дрожжевое тесто живёт своей жизнью?
🍞❌ В первый месяц работы нашего кондитерского клуба ученики столкнулись с самыми разными капризами теста. Мы собрали 6 частых скрытых ошибок, которые мешают получить идеальный результат: Коллапс мякиша — когда изделие красиво растёт, но резко «сдувается» в духовке или после неё. .. ещё
Добро пожаловать в наш кондитерский клуб Веры Никандровой !
🤍 Это пространство для тех, кто хочет не просто бездумно повторять рецепты из интернета, а глубоко понимать суть каждого процесса, тонкости работы с тестом и ингредиентами. Вас ждет не просто сухая теория, а настоящее кондитерское погружение и практика, .. ещё
Сегодня в кондитерском клубе Веры Никандровой лекции о формовке и нарезке синнабонов.
Клуб дает универсальные знания, которые на всю жизнь и пригодятся на любой кухне. Тема месяца дрожжевое тесто, отрабатываем разные аспекты работы с тестом на булочках синнабон. Купить месяц сентябрь в клубе можно написав кодовое ... ещё
