aaliyah_in_love
больше 3 лет назад

Публикация aaliyah_in_love в LOOKY

#Ферментированныепродукты - это большой шаг к вашему здоровью. Что же такое модная ферментация? И отличается ли это от квашения? Грубо говоря это перебродившие продукты. Они готовятся под воздействием ферментов, вырабатываемых ...

Другие посты этого пользователя

aaliyah_in_love

2 дня назад

Куроканнибалы Чем больше я узнаю кур, тем сильнее боюсь их 🤣

aaliyah_in_love

3 дня назад

Я каждый день ем одну сырую морковку И начала я делать это вообще не ради витаминов Когда-то мне попалась информация, что ...

ещё

aaliyah_in_love

3 дня назад

Сразу оговорка, а то опять инфоцыганкой назовут 🤣

Ни помидор, ни брокколи, ни куркума НЕ ЛЕЧАТ РАК и не дают непробиваемую защиту

Еда не выслеживает раковые клетки и не заменяет профилактику, обследования или лечение

Но приготовление действительно влияет на то, сколько активных веществ мы получим
А некоторые из них воздействуют на процессы, участвующие в канцерогенезе - повреждение ДНК, бесконтрольное деление клеток, воспалительные сигналы и апоптоз

Вот 5 сочетаний, где есть понятный механизм, а не пустые обещания
Листайте карусель 🎠

И не забудьте поделиться с близкими ❤️

Что работает 🛠️

При нагреве разрушаются клеточные стенки томатов, поэтому ликопин становится доступнее
Жир помогает ему всасываться в кишечнике

А при чём здесь рак

В лабораторных исследованиях ликопин вмешивается в сигналы, заставляющие опухолевые клетки бесконтрольно делиться
Он может тормозить клеточный цикл и влиять на апоптоз - встроенную программу уничтожения повреждённых клеток

Как приготовить

Тушить томаты 20-30 минут
В конце добавить 1-2 ложки оливкового масла

Получится соус, шакшука, томатный суп или основа для мяса и рыбы

ЗАКУСКА С КУРИЦЕЙ, БРОККОЛИ И ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ

Брокколи быстро обжарить или бланшировать, курицу приготовить отдельно

Для заправки смешать сметану или греческий йогурт, лимонный сок, соль и немного сухой горчицы
Заправку добавить уже в готовое тёплое блюдо

ЧТО ЗДЕСЬ РАБОТАЕТ 🛠️

В брокколи есть глюкорафанин - заготовка, из которой может образоваться сульфорафан

Для превращения нужен фермент мирозиназа, но при нагреве значительная его часть разрушается

Сухая горчица добавляет активную мирозиназу обратно
В исследовании 1 г горчичного порошка увеличивал доступность сульфорафана из приготовленной брокколи более чем в 4 раза
Еще сработает редис и ростки редиса

А ПРИ ЧЁМ ЗДЕСЬ РАК

Сульфорафан активирует клеточные системы обезвреживания, которые помогают перерабатывать некоторые канцерогены до того, как они повредят ДНК

В лабораторных исследованиях он также тормозил деление опухолевых клеток и запускал апоптоз - программу уничтожения повреждённой клетки

Что происходит 🛠️

Каротиноиды из овощей жирорастворимые , а жиры из желтка помогают

Сразу оговорка, а то опять инфоцыганкой назовут

🤣 Ни помидор, ни брокколи, ни куркума НЕ ЛЕЧАТ РАК и не дают ... ещё

aaliyah_in_love

4 дня назад

Крутейшие панкейки из пшена ☺️
Я @aaliyah_in_love и тут самые кайфовые рецепты

Это нереально вкусно 🤤
Ингредиенты в карусели 🎠 листайте

Модно сделаться сладкий вариант и пристроить к паштетам, омлетам и даже гуакамоле 🥑

Почему я делаю из крупы, а не из муки?
Ну мне так нравится 😂
Нет. Не так.
Покупая крупу я знаю что я с ней сделала. А самое главное - что я ее ферментировала

В общем самое начало начал 📌

Купить органическую пшенку. Сейчас это уже не проблема, на любом маркетплейсе можно заказать с доставкой. Если не домой, то на почту. Проверено!

Дальше это зерно мы моем, и заливаем чистой водой с добавлением рассола от капусты или лактобактерий. Или молочной сывороткой сырой.
У меня стояло два дня на столе. Появились газики и вода стала мутной.
Дальше все просто. Воду сливаем и готовим дальше
Все взбить до однородной массы
Жарим на разогретой сковороде , с добавлением жира или масла гхи ( я горячо люблю от @medvedislon) с двух сторон
Температуру лучше ниже делать

Смазываем маслом после выпечки. Так еще вкуснее

Крутейшие панкейки из пшена

☺️ Я

@aaliyah_in_love

и тут самые кайфовые рецепты Это нереально вкусно 🤤 Ингредиенты в карусели 🎠 листайте ... ещё