aaliyah_in_love
7 дней назад

Ешьте полезновое - практически официальная диетологическая рекомендация

🤣 И её эффективность действительно решили проверить В европейском рандомизированном исследовании Food4Me участники из 7 стран получали либо обычные общие рекомендации, либо советы, составленные ... ещё

Другие посты этого пользователя

aaliyah_in_love

2 дня назад

Гойтрогены существуют

😱 Но паника вокруг них - в основном херота при обычном питании И на моей памяти всех гипотиреозников пугали ... ещё

aaliyah_in_love

4 дня назад

Куроканнибалы Чем больше я узнаю кур, тем сильнее боюсь их 🤣

aaliyah_in_love

5 дней назад

Я каждый день ем одну сырую морковку И начала я делать это вообще не ради витаминов Когда-то мне попалась информация, что ...

ещё

aaliyah_in_love

5 дней назад

Сразу оговорка, а то опять инфоцыганкой назовут 🤣

Ни помидор, ни брокколи, ни куркума НЕ ЛЕЧАТ РАК и не дают непробиваемую защиту

Еда не выслеживает раковые клетки и не заменяет профилактику, обследования или лечение

Но приготовление действительно влияет на то, сколько активных веществ мы получим
А некоторые из них воздействуют на процессы, участвующие в канцерогенезе - повреждение ДНК, бесконтрольное деление клеток, воспалительные сигналы и апоптоз

Вот 5 сочетаний, где есть понятный механизм, а не пустые обещания
Листайте карусель 🎠

И не забудьте поделиться с близкими ❤️

Что работает 🛠️

При нагреве разрушаются клеточные стенки томатов, поэтому ликопин становится доступнее
Жир помогает ему всасываться в кишечнике

А при чём здесь рак

В лабораторных исследованиях ликопин вмешивается в сигналы, заставляющие опухолевые клетки бесконтрольно делиться
Он может тормозить клеточный цикл и влиять на апоптоз - встроенную программу уничтожения повреждённых клеток

Как приготовить

Тушить томаты 20-30 минут
В конце добавить 1-2 ложки оливкового масла

Получится соус, шакшука, томатный суп или основа для мяса и рыбы

ЗАКУСКА С КУРИЦЕЙ, БРОККОЛИ И ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ

Брокколи быстро обжарить или бланшировать, курицу приготовить отдельно

Для заправки смешать сметану или греческий йогурт, лимонный сок, соль и немного сухой горчицы
Заправку добавить уже в готовое тёплое блюдо

ЧТО ЗДЕСЬ РАБОТАЕТ 🛠️

В брокколи есть глюкорафанин - заготовка, из которой может образоваться сульфорафан

Для превращения нужен фермент мирозиназа, но при нагреве значительная его часть разрушается

Сухая горчица добавляет активную мирозиназу обратно
В исследовании 1 г горчичного порошка увеличивал доступность сульфорафана из приготовленной брокколи более чем в 4 раза
Еще сработает редис и ростки редиса

А ПРИ ЧЁМ ЗДЕСЬ РАК

Сульфорафан активирует клеточные системы обезвреживания, которые помогают перерабатывать некоторые канцерогены до того, как они повредят ДНК

В лабораторных исследованиях он также тормозил деление опухолевых клеток и запускал апоптоз - программу уничтожения повреждённой клетки

Что происходит 🛠️

Каротиноиды из овощей жирорастворимые , а жиры из желтка помогают

Сразу оговорка, а то опять инфоцыганкой назовут

🤣 Ни помидор, ни брокколи, ни куркума НЕ ЛЕЧАТ РАК и не дают ... ещё