Я желаю всем маленьким проектам стать большими.

Но только не путайте большой проект с большой кухней. Повар, который оценивает ресторан по стоимости оборудования, количеству нержавейки и красоте ножей, скорее всего, ещё не понял главного. Оборудование не создаёт продукт. Продукт заставляет тебя покупать оборудование. China ... ещё

Когда до зарплаты осталось несколько дней, промокоды и акции могут реально выручить.

У сетей общепита регулярно появляются купоны на блюда за символическую цену или с большой скидкой. А вы пользуетесь такими промокодами? ⤵️

Шеф Кирилл Бергер собирает блюдо, в котором насыщенный вкус томлёных говяжьих щёчек раскрывается через нежные ньокки из пастернака и выразительный трюфельный соус.

Текстуры и ароматы складываются в согревающую, элегантную композицию с глубоким послевкусием. 📍Большой Саввинский переулок, 12с10Г 📞+7 (495) 004-60-95

Тут назрел спор: каким должен быть домашний робот?

На IFA 2026 столкнулись два разных подхода! Posha за робота на одну конкретную задачу, вроде самостоятельного повара в компактном формате. Agibot же за универсальных гуманоидов-ассистентов, способных в будущем готовить, убирать и выполнять самые разные задачи по дому. Понятное, дело, стоимость ... ещё

В ПуриПури хинкали по 25 рублей!

Сохраняй видео и не теряй адреса где действует акция: 📍Космонавтов, 12 — с 15 до 30 сентября 📍Соборный, 22 — с 3 до 30 сентября 📍Пушкинская, 158/56 — весь сентябрь 📍Михаила Нагибина, 32А — весь сентябрь 📍Зорге, .. ещё

Замечали, как сочная ягодная или овощная начинка может превратить хрустящую галету в мокрый, непропекшийся блинчик?

В этом месяце в нашем Клубе главная тема — галеты, и мы учимся делать их безупречными. На видео — фрагмент нашей теоретической лекции, где мы подробно разбираем «барьеры» — изоляцию песочного теста ... ещё

🎙 Сняли новый выпуск подкаста «Кухня бизнеса» — в гостях у шефа Карена! Карен — финалист «Битвы шефов», финалист проекта «Да, шеф!», обладатель Кубка Pizzaella 2023 и профессиональный шеф-повар. 👨‍🍳🔥 Поговорили о кухне, бизнесе, пути в профессии, конкуренции и о том, что стоит за успехом настоящего шефа. .. ещё

@nikolai_kireev_ Заказчик хотел оставить старые сплит-системы.

Логика понятная: они работают — зачем снова платить? Но площадь кухни увеличилась, мощности уже не хватало, а наружные блоки оказались изношены. Я настоял на замене. Три новые сплит-системы обошлись в 63 000 ₽. Потому что экономия во время ремонта ... ещё

И получил похвалу!

#БитваШефов — сегодня, 18:40

Кто чем наполняет, тем и делится…

#психология #тренд #ответ #развитие

🇺🇸 O-1 — один из вариантов легально переехать и работать в США для профессионалов с подтверждёнными достижениями.

⭐ И речь далеко не только об актёрах или спортсменах: претендовать могут специалисты из самых разных сфер. 📑 Главное здесь — не громкое звание, а сильный кейс и доказательства, которые ... ещё

20 лет стажа.

Звучит охуенно. Особенно на собеседовании. — Сколько лет работаете поваром? — 20. — Охуеть. Берём. А потом человек приходит на кухню — и ты понимаешь, что эти 20 лет вообще нихуя не значат. Потому что можно 20 лет работать ... ещё

Когда все одновременно начинают экономить, замедляется вся цепочка экономики.

Вы не купили кофе — меньше заработала кофейня, поставщик, типография, производство и десятки людей дальше по цепочке. Поэтому массовое сокращение расходов может только сильнее затормозить экономику. А вы уже стали заметно меньше тратить? ⤵️

Шеф @serzhke_klimin рассказывает и показывает, как в ресторане «Лесной» мы готовим одно из самых ярких блюд осеннего меню

🤍

Рецепт простой

😉 3 яйца Щипока соли 400 мл. кефира ( можно сметану ) 350 гр. манки 200 гр. сахара 100 мл. подсолнечного масла Разрыхлитель Ванилин . Приятного друзья 🫶