РЕЛИШ — это не один конкретный соус, а целая группа соусов, главная особенность которых — неоднородная текстура с кусочками овощей или фруктов, а не гладкая, пюреобразная консистенция.
Название происходит от старофранцузского слова relaissier («вкус»). Самый распространённый вариант - релиш из огурцов, его часто подают к хот-догам и ... ещё