zloi_povar3

Публикация zloi_povar3 в LOOKY

#сода #эпоха #юмор #хасанстан #злойповар

Другие посты этого пользователя

работа

#работа #юмор #хасанстан #злойповар #общепит

работа

#работа #юмор #хасанстан #злойповар #общепит

Вера в светлое будущее. Это то, что держит вас на плаву. Ещё один день — и точно соберётся команда, остановится бесконечное движение поваров, и ресторан заработает как надо.

Но всегда есть одно «но» или несколько: технические условия, ограничение по ФОТу, общий комфорт, токсичное состояние руководителя, отсутствие развоза и так далее. Бесконечная война с ветряными мельницами. До сезона ты пытаешься проехать по грани ФОТа, чтобы не свалиться в пике. Считаешь часы, остатки, выравниваешь заготовки, прикрываешься практикантами в попытке за три месяца сделать из них людей, способных выдержать лето.

И летом шьёшь график белыми нитками, сбрызгивая его святой водой в надежде, что на этот раз поможет хотя бы молитва. А неизбежная лавина из гостей превратится в управляемый поток. Но снова это самое «но» в виде хостес, которые никогда не работали в зале. Для них не существует понимания посадки, и они в принципе могут засадить одну позицию одновременно на одно время, чем вводят в штопор официанта и погружают кухню в бурное веселье и желание притопить кого-нибудь в конце дня.

Из-за всего этого может показаться, что жизнь ресторана — это бесконечная спасательная операция. Если бы не одно но: эта работ�

Вера в светлое будущее.

Это то, что держит вас на плаву. Ещё один день — и точно соберётся команда, .. ещё

работа

#работа #юмор #хасанстан #злойповар #общепит