Что такое «умами»?
А вы знаете, что кошка может чувствовать не только соленый, кислый и горький вкусы, но и таинственный вкус «умами»? Умами — значит, приятно пикантный. Открыл его японский химик, потому и название такое непривычное. Если по-научному, такой вкус придает продуктам глутаминовая кислота. Кстати, .. ещё