sergey.malozemov в LOOKY — Тревожная новость: по данным SuperJob, уже 7 из 10 россиян (

sergey.malozemov

Тревожная новость: по данным SuperJob, уже 7 из 10 россиян (71%) отмечают эмоциональное выгорание на работе.

Особенно часто страдают женщины, прежде всего с высшим образованием. Неудивительно, что и мои ... ещё

Другие посты этого пользователя

sergey.malozemov

Стоит ли бояться нитратов в дыне и как выбрать самую вкусную?

В одном из выпусков «Живой Еды» мы проверяли 2 плода: один купили ещё весной в супермаркете, а второй — уже ближе к концу лета. В первом уровень нитратов оказался немного выше нормы, а во втором специалисты вообще не нашли вредных веществ. Вывод простой: вполне можно покупать и несезонные дыни, которые везут к нам, например, из Бразилии. Да и вообще, по последним данным, нитраты не так уж опасны, если нет сильного превышения.

А как насчёт пользы? Тут дыне есть чем похвастаться! Но важно понимать: прежде всего это десерт (и неплохая замена конфетам или пирожным). Перебарщивать, конечно, не стоит: большое количество фруктовых сахаров и клетчатки может устроить кишечнику настоящее испытание — вызвать вздутие, газообразование или расстройство пищеварения. Зато в умеренных количествах — одни плюсы! Есть витамин С, калий и пищевые волокна, а сорта с яркой оранжевой мякотью ещё и богаты бета-каротином, полезным для глаз. И калорий в дыне совсем немного — около 35 ккал на 100 граммов.

Хороша дыня и сама по себе, а лично я люблю сочетать её с прошутто или хамоном. Но есть и другой вариант — пожарить! Благодаря сахарам мякоть отлично карамелизуется на сковороде и прекрасно дружит с орехами и мягким козьим сыром:

Ингредиенты:
• дыня — 400-500 г
• мягкий козий сыр — 100 г
• грецкие орехи — небольшая горсть
• сливочное масло — 5-10 г
• мёд — 1 ч. л. по желанию

Приготовление:
1. Дыню очистите и нарежьте крупными ломтиками.
2. Хорошо разогрейте сковороду, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и обжарьте дыню по 1-2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки.
3. Выложите на тарелку, добавьте козий сыр и рубленые орехи.
4. По желанию можно добавить немного мёда.

В общем, главное — знать меру и не бояться экспериментировать. Тогда этот сезонный десерт подарит и пользу, и массу удовольствия!

Ну а теперь главный вопрос: дыня или арбуз? Давайте устроим голосование в комментариях!

Стоит ли бояться нитратов в дыне и как выбрать самую вкусную?

В одном из выпусков «Живой Еды» мы проверяли 2 ... ещё

sergey.malozemov

Зачем завязывать языком хвостики вишни?

sergey.malozemov

Почему одни вещи мы помним спустя десятилетия, а другие забываем через несколько минут? Рассказываю, что уже известно ученым и какие привычки помогают улучшить память.

Почему одни вещи мы помним спустя десятилетия, а другие забываем через несколько минут?

Рассказываю, что уже известно ученым и ... ещё

sergey.malozemov

5 маленьких шагов для здоровья!