smaragdova_n в LOOKY — 12 ноября -Всемирный день выпечки🍪🧁🥧🍰.
Для меня домашня

smaragdova_n

12 ноября -Всемирный день выпечки

🍪🧁🥧🍰. Для меня домашняя выпечка это то,о чем говорит

@ludmila.petranovskaya

«где есть яблочный пирог,там садятся за стол,пьют чай,разговаривают,смеются.Там вспоминают родных.Там заботятся.Там хвалят.» Это про дом ... ещё

Другие посты этого пользователя

Ботлихский пирог-это дагестанский пирог с курагой и грецкими орехами. Готовится просто. Выглядит очень празднично.

Для теста:
380 гр муки
100 гр сахара
1 яйцо
100 гр сметаны
100 гр мягкого сливочного масла
1 ч ложка соды

Начинка 1:
200 гр кураги
80 гр сахара

Начинка 2:
150 гр грецких орехов
100 гр сахара (у меня 80 гр)

Для смазывания :
1 желток
2 ст ложки молока

1. Яйцо взбить с сахаром.
2. К нему добавляем сметану, соду. Перемешиваем.
3. Вмешиваем мягкое сливочное масло.
4. Вводим муку. Перемешиваем.
5. Тесто делим на три равные части. Убираем в холодильник на 1-2 часа (я убирала на ночь).
6. Для первой начинки: курагу провариваю в воде до мягкого состояния, воду сливаю, курагу пробиваю блендером, добавляю сахар.
7. Для второй начинки: грецкие орехи измельчаю и смешиваю с сахаром. Отложить 2 ст ложки для посыпки.
8. Форму смазываю маслом, присыпаю мукой (d=22см). Раскатываю каждую часть теста в форме круга. Собираю: тесто->ореховая начинка->тесто->начинка из кураги->тесто ->поджать края всех слоев теста друг к другу-> по пирогу сделать наколы зубочисткой
(!) начинку выкладываю немного отступив от края.
9. Смазываю смесью желтка и молока. Посыпаю орехами с сахаром.
10. Выпекаю при 180’ минут 35-40

Ботлихский пирог-это дагестанский пирог с курагой и грецкими орехами.

Готовится просто. Выглядит очень празднично. Для теста: 380 гр муки 100 гр сахара 1 ... ещё

Вот и февраль. Последний месяц зимы остался. Движемся уже в сторону весны. Предлагаю приготовить легкий лимонный кекс. Я его пеку уже в третий раз. Для разнообразия можно вот добавить глазурь и мак. А можно и просто так. Сочный, с легкой кислинкой из продуктов что всегда под рукой.
200 гр муки
150 гр сахара
160 мл растительного масла (подсолнечное без запаха)
4 яйца
Цедра 1 лимона
2 ч ложки разрыхлителя

Для пропитки:
Сок 1 лимона и 50 грамм сахарной пудры(ориентируйтесь на ваш вкус)

1.Смешиваем сахар с лимонной цедрой.
2.Добавляем яйца и растительное масло.
3.Добавляем муку и разрыхлитель. Смешиваем. Можно добавить 3-4 ст. ложки мака (ну если вдруг мак заскучал где-то на полке)
4.Выливаем тесто в форму ,застеленную бумагой для выпечки.
Выпекаем при 180’ минут 30-40. Проверяем деревянной шпажкой.
5.Остужаем.
6.Поливаем сиропом (лимонный сок+сахарная пудра).
Вот и все. Быстренько и вкусно.🍋🥰

Вот и февраль.

Последний месяц зимы остался. Движемся уже в сторону весны. Предлагаю приготовить легкий лимонный кекс. Я его ... ещё

Дочитала несколько книг,оставшихся с прошлого года. Подчистила хвостики. Не люблю читать одновременно много книг. Но тут как-то так сложилось
Открываю новый читальный год книгой,подаренной подругой. Подаренная книга- это всегда немного странно. Это как подарить парфюм. Шанс ,что попадёшь в точку крайне мал. Но вдруг…?
Обычно мы с ней друг другу дарим книги со словами: «Попробуем дать шанс современной литературе?». Попробуем. В очередной раз попробуем.

Дочитала несколько книг,оставшихся с прошлого года.

Подчистила хвостики. Не люблю читать одновременно много книг. Но тут как-то так сложилось Открываю ... ещё

К сожалению, зима не заканчивается с окончанием зимних праздников. Трудные рабочие будни с уходом утром в темноту и холод и возвращением домой по темноте ,холоду и пробкам (звучит будто здесь дементоры побывали 😂). Хочется как-то подсветить такие деньки и наполнить их чем-то хорошим. Предлагаю испечь пирог «Звезда».

250 мл молока
4 ст ложки сахара+ сахар на посыпку
Корица (пара столовых ложек)
1 пакетик сухих дрожжей (у меня Dr. Oetker)
50 гр мягкого сливочного масла (+50 гр для смазывания пирога)
Щепотка соли
1 яйцо+ 1 яйцо на смазывание
500 гр муки

1. В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 15 минут( до образования шапки).
2. Затем добавляем яйцо,соль,мягкое сливочное масло, перемешиваем. Просеиваем сюда же муку. Замешиваем тесто.
3. Ставим в тёплое место на час , накрыв полотенцем.
4. Тесто вымешиваю. Делю на 4 части. Раскатываю каждую. Вырезаю по форме круга. Тесто немного увеличится в диаметре при выпекании. Выкладываю первый круг на бумагу для выпечки. Смазываю мягким сливочным маслом,посыпаю корицей и сахаром. Выкладываю второй круг,повторяю масло,сахар и корицу.
Выкладываю третий круг,повторяю масло,сахар и корицу. Выкладываю четвёртый круг.
5. Делаю надрезы (16 штук). Закручиваю каждую пару в противоположные стороны и делаю защипы в конце.
6. Смазываю яйцом и выпекаю при 180’ минут 25.

Приятного аппетита.

К сожалению, зима не заканчивается с окончанием зимних праздников.

Трудные рабочие будни с уходом утром в темноту и холод ... ещё